Реклама

Йерархия на статиите

Статии » Култура на виното » Белите блендове на България - игра на въображението

Белите блендове на България - игра на въображението

СПОДЕЛИ

от Юлия Костадинова




От край време съществуват две основни визии във виноделието, които някои погрешно разделят на стил Нов и Стар свят, а именно - чисто сортови вина и блендове (купажи). Нещата далеч не са толкова черно-бели, особено напоследък, когато все повече производители от т. нар. Нов свят се обръщат към помощта на другите сортове в купажите. Завоят на производителите от "старите" винарски държави пък се изразява в по-модерен облик на вината с повече запазен плод и сочност, където това не противоречи на стила, но смесването на вина от различни сортове винаги ще си остане емблематично за Европа. А смесването на различните сортове, освен географски обусловено, е въпрос и на въображение.



Когато говорим за смесването (или купажирането) на бели вина в България, много ми се иска да вярвам, че тъкмо въображението е първопричината и чак после идва практичната страна - от къде какво е изостанало. Може да съм романтична, но някак си ми се вижда по-правилно нашите бели купажи да са плод на онази творческа частица, която прави живота (и виното ни) толкова интересен.



Традиционно от белите български вина нова реколта (2012 в този случай), най-обширната дегустация бе на белите купажи. Освен чисто сортовите совиньони, шардонета, траминери и мускати, почти всяка изба има в своя асортимент леки и освежаващи, или напротив - сериозни и комплексни вина, от два, три, четири, а понякога и пет сорта. В България все по-често се появяват и непознати бели сортове в купажите (коломбармарсан, русан, гренаш блан, шенин блан, совиньон гри), редом до станалите вече популярни и обичани ризлинг, пино гри(джо), вионие, семийон и др. 



Друго, което ми направи впечатление бе, че последните няколко години особено популярният купаж шардоне & совиньон блан, сега е изместен от по-елегантната вариация шардоне & вионие, както и класиката совиньон блан & семийон. Смесват се традиционни с местни сортове ( или пък само местни (много добър пример в това отношение е новото Бижу на Логодаж или Leva на Славянци). Но всякакви други игри на въображението и винарското творчество също са позволени и това, помоему, прави картината на бялото винено лято 2013 особено пъстра. Във всякакъв смисъл. Наздраве!



Castra Rubra Classic Chardonnay & Viognier 2012 Телиш/Кастра Рубра



Orbelus Orelek 2012 Орбелус



Salla White 2012 Салла Естейт



Villa Melnik Bergule Chardonnay & Viognier 2012 Вила Мелник



Katarzyna Les Cailloux Viognier & Chardonnay 2012 Катаржина Естейт



Castra Rubra Classic Sauvignon Blanc & Semillion 2012 Телиш/Кастра Рубра



Domaine Boyar Ars Longa Sauvignon Blanc & Pinot Grigio 2012 Домейн Бойар



Angelus Estate White Stallion 2012 Анжелус Естейт



Soli White 2012 Едоардо Миролио



Domaine Boyar Quantum Pinot Grigio & Chardonnay 2012 Домейн Бойар



Domaine Boyar Ars Longa Chardonnay & Chenin Blanc 2012 Домейн Бойар



Marash Quatro 2012 Домейн Мараш



Logodaj Bijoux 2012 Логодаж



Ethno Sauvignon Blanc & Misket 2012 Изба Етно



Minkov Brothers TriCycle 2012 Братя Минкови



No Man’s Land Lava 2012 Но Менс Ленд



Levent Traminer & Vrachanski Misket 2012 ВК Русе



Slavyantzi Leva 2012 Винекс Славянци



В дегустационната комисия бяха Вили Гълъбова, Ефросия Благоева, Яна Петкова, Емил Коралов и Ясен Бориславов.

 



Източник: divino.bg

Оценки

Оценяването е достъпно единствено за потребителите.

Влезте в акаунта си или се регистрирайте за да можете да давате оценки.

Отличен! Отличен! 100% [2 Гласували]
Много добър Много добър 0% [Няма гласували]
Добър Добър 0% [Няма гласували]
Среден Среден 0% [Няма гласували]
Слаб Слаб 0% [Няма гласували]

Тагове

Белите блендове на България - игра на въображението, Уникалният формат на Града на виното впечатли световните енолози, Terra Tangra Cuvee 2006, Наградите на Августиада`2013, 13 енолози са номинирани в тазгодишния конкурс Енолог на годината, организиран от СЕБ, Жените които пият две чаши вино на ден имат по-добър секс отколкото тези които не пият, Soli Rose 2016 - Edoardo Miroglio, Винени фестивали и изложения, БЪЛГАРИЯ Е В ТОП 10 НА ВИНЕНИТЕ ДЕСТИНАЦИИ В СВЕТА, Вино и красота на Августиада 2016, Австрия в бяло, Bergule Melnik 2013 - Villa Melnik, Пуснаха на пазара най-скъпата бутилка вино, С коктейл от ракия представят България като домакин на Concours Mondial de Bruxelles, Виното не вреди на бременността, Правят град на виното, Как да разчетеш етикета на шампанското, Cabernet Franc & Cebernet Sauvignon - Angel 2013 - Angelus Estate, Bergule Melnik 2013 - Villa Melnik, Продукти на VIA VERDE, Магнум бутилка с образа на Хитлер бе продадена на търг за 1500 лири, 5 начина да подобрим вкуса на виното, Франсис Форд Копола ни кани във винения парк, Червено Вино - общ преглед, Повече от 5000 души посетиха четвъртото издание на DiVino.Taste, Discover.Vino представя специалните вина!, Лятото продължава: две розета от широка мелнишка лоза, Zitara Syrah 2014 - Four Friends, Pagane Rose Syrah 2014 - Villa Lyubimets, Ветеранът актьор Жерар Депардийо се снима във френски филм който се сравнява с хитовия "Отбивки"., Теодосий Спасов открива "Дефиле на младото вино - 2016", Винотерапия за красота, Микро дегустация на мега Пиемонте, РЕЗУЛТАТИ ОТ БАЛКАНСКИЯ ВИНЕН КОНКУРС 2014, Експертите са типичен пример за винената мода.

BGtop.net Sait1.com БГ чарт BGtop100 BgTop100.net Линкове