Реклама

Йерархия на статиите

Статии » Култура на виното » Белите блендове на България - игра на въображението

Белите блендове на България - игра на въображението

СПОДЕЛИ

от Юлия Костадинова




От край време съществуват две основни визии във виноделието, които някои погрешно разделят на стил Нов и Стар свят, а именно - чисто сортови вина и блендове (купажи). Нещата далеч не са толкова черно-бели, особено напоследък, когато все повече производители от т. нар. Нов свят се обръщат към помощта на другите сортове в купажите. Завоят на производителите от "старите" винарски държави пък се изразява в по-модерен облик на вината с повече запазен плод и сочност, където това не противоречи на стила, но смесването на вина от различни сортове винаги ще си остане емблематично за Европа. А смесването на различните сортове, освен географски обусловено, е въпрос и на въображение.



Когато говорим за смесването (или купажирането) на бели вина в България, много ми се иска да вярвам, че тъкмо въображението е първопричината и чак после идва практичната страна - от къде какво е изостанало. Може да съм романтична, но някак си ми се вижда по-правилно нашите бели купажи да са плод на онази творческа частица, която прави живота (и виното ни) толкова интересен.



Традиционно от белите български вина нова реколта (2012 в този случай), най-обширната дегустация бе на белите купажи. Освен чисто сортовите совиньони, шардонета, траминери и мускати, почти всяка изба има в своя асортимент леки и освежаващи, или напротив - сериозни и комплексни вина, от два, три, четири, а понякога и пет сорта. В България все по-често се появяват и непознати бели сортове в купажите (коломбармарсан, русан, гренаш блан, шенин блан, совиньон гри), редом до станалите вече популярни и обичани ризлинг, пино гри(джо), вионие, семийон и др. 



Друго, което ми направи впечатление бе, че последните няколко години особено популярният купаж шардоне & совиньон блан, сега е изместен от по-елегантната вариация шардоне & вионие, както и класиката совиньон блан & семийон. Смесват се традиционни с местни сортове ( или пък само местни (много добър пример в това отношение е новото Бижу на Логодаж или Leva на Славянци). Но всякакви други игри на въображението и винарското творчество също са позволени и това, помоему, прави картината на бялото винено лято 2013 особено пъстра. Във всякакъв смисъл. Наздраве!



Castra Rubra Classic Chardonnay & Viognier 2012 Телиш/Кастра Рубра



Orbelus Orelek 2012 Орбелус



Salla White 2012 Салла Естейт



Villa Melnik Bergule Chardonnay & Viognier 2012 Вила Мелник



Katarzyna Les Cailloux Viognier & Chardonnay 2012 Катаржина Естейт



Castra Rubra Classic Sauvignon Blanc & Semillion 2012 Телиш/Кастра Рубра



Domaine Boyar Ars Longa Sauvignon Blanc & Pinot Grigio 2012 Домейн Бойар



Angelus Estate White Stallion 2012 Анжелус Естейт



Soli White 2012 Едоардо Миролио



Domaine Boyar Quantum Pinot Grigio & Chardonnay 2012 Домейн Бойар



Domaine Boyar Ars Longa Chardonnay & Chenin Blanc 2012 Домейн Бойар



Marash Quatro 2012 Домейн Мараш



Logodaj Bijoux 2012 Логодаж



Ethno Sauvignon Blanc & Misket 2012 Изба Етно



Minkov Brothers TriCycle 2012 Братя Минкови



No Man’s Land Lava 2012 Но Менс Ленд



Levent Traminer & Vrachanski Misket 2012 ВК Русе



Slavyantzi Leva 2012 Винекс Славянци



В дегустационната комисия бяха Вили Гълъбова, Ефросия Благоева, Яна Петкова, Емил Коралов и Ясен Бориславов.

 



Източник: divino.bg

Оценки

Оценяването е достъпно единствено за потребителите.

Влезте в акаунта си или се регистрирайте за да можете да давате оценки.

Отличен! Отличен! 100% [2 Гласували]
Много добър Много добър 0% [Няма гласували]
Добър Добър 0% [Няма гласували]
Среден Среден 0% [Няма гласували]
Слаб Слаб 0% [Няма гласували]

Тагове

Колко и как да пием вино, Местно време, БНТ2 Благоевград - 10 юли 2013, 35 оригинални етикети за вино, Midalidare ROCK in the wine valley, Истинското вино - бариера пред рака!, Международни дегустации „Наградени вина и високоалкохолни напитки“ Винария 2015, Защо да изберем българското вино ?, Търсенето на свежи и плодови вина засяга пазара на бъчви, С вкус на Прованс, Лятно предложение: две български розета от мавруд!, Syrah 2013 - Gulbanis Wine, Продукти на Вила Мелник: „Aplauz”, DIVINO Guide Българските вина 2013 е вече на пазара, Няколко интересни и неочаквано добри комбинации с червено вино, Излезе брой 7 на DiVino Magazine!, 11 романтични идеи за винен туризъм в България, За доброто вино - да се вслушаме във вътрешния ни глас, Enigma Experience 2010 Винарска изба Малката звезда, Shiroka Melnik Reserve 2013 - Villa Melnik, Как да се лекуваме с вино, Какво всъщност е "натурално вино"?, В Северна или Южна България се отглеждат по-добри червени вина?, VVV Карта на винените маршрути в Мелнишкия регион, 5 години Балкански винен форум, Жените които пият две чаши вино на ден имат по-добър секс отколкото тези които не пият, Лятно предложение: две български розета от мавруд!, За бъчвите и виното, Винария 2016, Продукти на Винарска изба "Ямантиев" - Селекция, DiVino.Taste отново представя най-доброто от българското вино!, Посетители превзеха Винария 2017, Дървена бутилка пресъздава отлежаването в барик, Седмото издание на „Дефиле на младото вино” 23 - 29 ноември 2015 Пловдив, Евкалипт или боровинка; шоколад или ванилия?, Как да се лекуваме с вино

BGtop.net BulgarianTOP.com Sait1.com БГ чарт BGtop100 Best BG Site BgTop100.net Линкове