Реклама

Йерархия на статиите

Статии » Култура на виното » Белите блендове на България - игра на въображението

Белите блендове на България - игра на въображението

СПОДЕЛИ

от Юлия Костадинова




От край време съществуват две основни визии във виноделието, които някои погрешно разделят на стил Нов и Стар свят, а именно - чисто сортови вина и блендове (купажи). Нещата далеч не са толкова черно-бели, особено напоследък, когато все повече производители от т. нар. Нов свят се обръщат към помощта на другите сортове в купажите. Завоят на производителите от "старите" винарски държави пък се изразява в по-модерен облик на вината с повече запазен плод и сочност, където това не противоречи на стила, но смесването на вина от различни сортове винаги ще си остане емблематично за Европа. А смесването на различните сортове, освен географски обусловено, е въпрос и на въображение.



Когато говорим за смесването (или купажирането) на бели вина в България, много ми се иска да вярвам, че тъкмо въображението е първопричината и чак после идва практичната страна - от къде какво е изостанало. Може да съм романтична, но някак си ми се вижда по-правилно нашите бели купажи да са плод на онази творческа частица, която прави живота (и виното ни) толкова интересен.



Традиционно от белите български вина нова реколта (2012 в този случай), най-обширната дегустация бе на белите купажи. Освен чисто сортовите совиньони, шардонета, траминери и мускати, почти всяка изба има в своя асортимент леки и освежаващи, или напротив - сериозни и комплексни вина, от два, три, четири, а понякога и пет сорта. В България все по-често се появяват и непознати бели сортове в купажите (коломбармарсан, русан, гренаш блан, шенин блан, совиньон гри), редом до станалите вече популярни и обичани ризлинг, пино гри(джо), вионие, семийон и др. 



Друго, което ми направи впечатление бе, че последните няколко години особено популярният купаж шардоне & совиньон блан, сега е изместен от по-елегантната вариация шардоне & вионие, както и класиката совиньон блан & семийон. Смесват се традиционни с местни сортове ( или пък само местни (много добър пример в това отношение е новото Бижу на Логодаж или Leva на Славянци). Но всякакви други игри на въображението и винарското творчество също са позволени и това, помоему, прави картината на бялото винено лято 2013 особено пъстра. Във всякакъв смисъл. Наздраве!



Castra Rubra Classic Chardonnay & Viognier 2012 Телиш/Кастра Рубра



Orbelus Orelek 2012 Орбелус



Salla White 2012 Салла Естейт



Villa Melnik Bergule Chardonnay & Viognier 2012 Вила Мелник



Katarzyna Les Cailloux Viognier & Chardonnay 2012 Катаржина Естейт



Castra Rubra Classic Sauvignon Blanc & Semillion 2012 Телиш/Кастра Рубра



Domaine Boyar Ars Longa Sauvignon Blanc & Pinot Grigio 2012 Домейн Бойар



Angelus Estate White Stallion 2012 Анжелус Естейт



Soli White 2012 Едоардо Миролио



Domaine Boyar Quantum Pinot Grigio & Chardonnay 2012 Домейн Бойар



Domaine Boyar Ars Longa Chardonnay & Chenin Blanc 2012 Домейн Бойар



Marash Quatro 2012 Домейн Мараш



Logodaj Bijoux 2012 Логодаж



Ethno Sauvignon Blanc & Misket 2012 Изба Етно



Minkov Brothers TriCycle 2012 Братя Минкови



No Man’s Land Lava 2012 Но Менс Ленд



Levent Traminer & Vrachanski Misket 2012 ВК Русе



Slavyantzi Leva 2012 Винекс Славянци



В дегустационната комисия бяха Вили Гълъбова, Ефросия Благоева, Яна Петкова, Емил Коралов и Ясен Бориславов.

 



Източник: divino.bg

Оценки

Оценяването е достъпно единствено за потребителите.

Влезте в акаунта си или се регистрирайте за да можете да давате оценки.

Отличен! Отличен! 100% [2 Гласували]
Много добър Много добър 0% [Няма гласували]
Добър Добър 0% [Няма гласували]
Среден Среден 0% [Няма гласували]
Слаб Слаб 0% [Няма гласували]

Тагове

Alexandra Estate Reserve Vintage 2011, 1 милион евро за колекция редки вина, Колекция шампанско Armand de Briganc Dynastie за $500 000, Aureos merlot 2009 reserve Винарна Свищов, Кино и вино – Международен София филм фест 2015, Истинското вино - ловец на свободни радикали!, Tragata Rose Cabernet Sauvignon 2014 - Винарска изба Сопот, DiVino.Taste отправя поглед към вината от Балканите, Какво ще опитате на WiFo, Как да убием 10 милиона болестотворни бактерии за половин час!, Седмото издание на „Дефиле на младото вино” 23 - 29 ноември 2015 Пловдив, Над 600 вина от 60 изби ще бъдат предствени по време на Балканския международен винен фестивал, Най-популярните червени вина, Започна обратното броене до DiVino.Taste 2016, Кратък урок за ароматите във виното, Колибри Розе 2012 - ВИ Манастира, Виното като любовник, Грузинци правят вино в глинени съдове, заровени в земята, Винарска изба Шато Бургозоне спечели наградата на exporter.bg „Златната изба на България“ за 2016 г., Creative wine arts - част 1, Bergule Melnik 2013 - Villa Melnik, Иво Върбанов: Малките, занаятчийски изби, са част от организма “Българско Вино”, Аншоа, розмарин и вино – тайната на вечния живот?, Винен уикенд 2013, Нова книга от издателство Гурме - “По следите на зехтина”, Cor Caroli Mavrud 2014 - Afuziv Winery, Red Cuvee 2013 - Villa Yustina, Технология за производство на червено вино, Какво е Малолактичната ферментация ?, Зелено вино, Новите лица на ризлинг, Дегустация на белгийски шоколад с български вина за първи път на ВИНАРИЯ 2017, Градът на виното обединява агробизнеса и хранително-вкусовата индустрия, 3 вина бяха отличени с престижния приз „Златен ритон“ в тазгодишния конкурс на „Винария“, Готови ли сте за БАЛКАНСКА ВИНЕНА ФИЕСТА ?

BGtop.net BulgarianTOP.com Sait1.com БГ чарт BGtop100 Best BG Site BgTop100.net Линкове