Реклама

Йерархия на статиите

Статии » Култура на виното » Белите блендове на България - игра на въображението

Белите блендове на България - игра на въображението

СПОДЕЛИ

от Юлия Костадинова




От край време съществуват две основни визии във виноделието, които някои погрешно разделят на стил Нов и Стар свят, а именно - чисто сортови вина и блендове (купажи). Нещата далеч не са толкова черно-бели, особено напоследък, когато все повече производители от т. нар. Нов свят се обръщат към помощта на другите сортове в купажите. Завоят на производителите от "старите" винарски държави пък се изразява в по-модерен облик на вината с повече запазен плод и сочност, където това не противоречи на стила, но смесването на вина от различни сортове винаги ще си остане емблематично за Европа. А смесването на различните сортове, освен географски обусловено, е въпрос и на въображение.



Когато говорим за смесването (или купажирането) на бели вина в България, много ми се иска да вярвам, че тъкмо въображението е първопричината и чак после идва практичната страна - от къде какво е изостанало. Може да съм романтична, но някак си ми се вижда по-правилно нашите бели купажи да са плод на онази творческа частица, която прави живота (и виното ни) толкова интересен.



Традиционно от белите български вина нова реколта (2012 в този случай), най-обширната дегустация бе на белите купажи. Освен чисто сортовите совиньони, шардонета, траминери и мускати, почти всяка изба има в своя асортимент леки и освежаващи, или напротив - сериозни и комплексни вина, от два, три, четири, а понякога и пет сорта. В България все по-често се появяват и непознати бели сортове в купажите (коломбармарсан, русан, гренаш блан, шенин блан, совиньон гри), редом до станалите вече популярни и обичани ризлинг, пино гри(джо), вионие, семийон и др. 



Друго, което ми направи впечатление бе, че последните няколко години особено популярният купаж шардоне & совиньон блан, сега е изместен от по-елегантната вариация шардоне & вионие, както и класиката совиньон блан & семийон. Смесват се традиционни с местни сортове ( или пък само местни (много добър пример в това отношение е новото Бижу на Логодаж или Leva на Славянци). Но всякакви други игри на въображението и винарското творчество също са позволени и това, помоему, прави картината на бялото винено лято 2013 особено пъстра. Във всякакъв смисъл. Наздраве!



Castra Rubra Classic Chardonnay & Viognier 2012 Телиш/Кастра Рубра



Orbelus Orelek 2012 Орбелус



Salla White 2012 Салла Естейт



Villa Melnik Bergule Chardonnay & Viognier 2012 Вила Мелник



Katarzyna Les Cailloux Viognier & Chardonnay 2012 Катаржина Естейт



Castra Rubra Classic Sauvignon Blanc & Semillion 2012 Телиш/Кастра Рубра



Domaine Boyar Ars Longa Sauvignon Blanc & Pinot Grigio 2012 Домейн Бойар



Angelus Estate White Stallion 2012 Анжелус Естейт



Soli White 2012 Едоардо Миролио



Domaine Boyar Quantum Pinot Grigio & Chardonnay 2012 Домейн Бойар



Domaine Boyar Ars Longa Chardonnay & Chenin Blanc 2012 Домейн Бойар



Marash Quatro 2012 Домейн Мараш



Logodaj Bijoux 2012 Логодаж



Ethno Sauvignon Blanc & Misket 2012 Изба Етно



Minkov Brothers TriCycle 2012 Братя Минкови



No Man’s Land Lava 2012 Но Менс Ленд



Levent Traminer & Vrachanski Misket 2012 ВК Русе



Slavyantzi Leva 2012 Винекс Славянци



В дегустационната комисия бяха Вили Гълъбова, Ефросия Благоева, Яна Петкова, Емил Коралов и Ясен Бориславов.

 



Източник: divino.bg

Оценки

Оценяването е достъпно единствено за потребителите.

Влезте в акаунта си или се регистрирайте за да можете да давате оценки.

Отличен! Отличен! 100% [2 Гласували]
Много добър Много добър 0% [Няма гласували]
Добър Добър 0% [Няма гласували]
Среден Среден 0% [Няма гласували]
Слаб Слаб 0% [Няма гласували]

Тагове

Акценти Винзавод Асеновград, Как да съхраняваме виното, Rose 2014 - Santa Maria, Три български червени вина за края на лятото, Грозде за вино или десертно грозде – каква е разликата?, Angel - Syrah & Merlot 2014 - Angel's Estate, Ръст на изложители и държави на ВИНАРИЯ 2017, Les Nuits Blanches Gris 2015 - Katarzyna Estate, България ще бъде домакин на Световния конгрес по лозарство и винарство, Вълшебното вино Малбек, БУРГАСКИ ФЕСТИВАЛ НА ВИНОТО 2015, „ФУДТЕХ 2017“: МЕСТНИТЕ ХРАНИ СА НОВОТО ГУРМЕ, Лятото и виното, 24 уникални подаръка за любителите на вино, Златните ритони от „Винария 2016“ представи на специална дегустация сомелиер No 1 на България за 2012 година Вихрен Велков, Красимир Коев: Цената на виното няма да се увеличи заради дъждовете, Виното намалява шансовете за забременяване, Винарски изби в България с възможност за дегустация, Новото лице на испанското вино, Живко Енчев е победителя в Сомелиер на годината 2017, Най-добрите храни-приятели на вино, ФЕСТИВАЛ ВИНО И ХРАНА – една история с вкус Варна, 21 – 23 април 2017, DiVino.Taste отново представя най-доброто от българското вино!, Топ 10 винени барове в Париж !, Основни правила за етикет и протокол на масата, Bergule Chardonnay & Viognier 2013 Вила Мелник, 15 чуждестранни експерти в журито на "Винария 2015", Изпращаме мостри за „Световното по вино“ през 2017г., Spiritus Sanctus - Merlot 2015, Традицията да се празнува новото БОЖОЛЕ стана на 63 години, Какво е тероар ?, Merlot & Syrah Резерва 2013 Four Friends, Акценти в програмата на DiVino.Taste 2014: вината от северното поречие на Рона, Ползата от червеното вино била преувеличена, Етикет при поднасянето и консумация на бяло вино

BGtop.net BulgarianTOP.com Sait1.com БГ чарт BGtop100 BgTop100.net Линкове