Реклама

Йерархия на статиите

Статии » Храна и Вино » Бяло вино и риба?

Бяло вино и риба?

СПОДЕЛИ

Добре подбраната храна може да открие пред вас съвсем различни възприятия на чашата вино. Доказано е, че виното стимулира вкусовите рецептори, затова е много важно комбинация от храна и вино да бъде успешна.



Досега се смяташе, че към рибата подхожда единствено бялото вино, до днес когато водещи сомелиери биха ви предложили към рибата тон не бяло, а розово или леко червено вино. В това няма нищо необикновено – по своя вкус рибата тон поразително наподобява белите меса.

Пробвайте например да съчетаете червен “Grave” с морска пъстърва или сьомга и старите ви убеждения за рибата и виното ще изгубят своята стойност.И такива нетрадиционни съчетания стават все повече.

Винаги се е смятало, че на сиренето подхожда червено вино. Всъщност не само на червено. Като доказателство може да опитате т.нар. „жълто вино“ (vin jaune) — знаменитото натурално сладко вино от Жюра — с отлежало твърдо сирене комте (comte), или комбинацията от белите вина от долината на Лоара и козе сирене.

Традиционните съчетания не са аксиоми. Експериментирайте, откривайте нови комбинации, преоткривайте вкусове и ценете произведенията на винарското и кулинарно изкуство!

Източник: Link

Оценки

Оценяването е достъпно единствено за потребителите.

Влезте за да можете да давате оценки.

Отличен! Отличен! 100% [1 Гласувал]
Много добър Много добър 0% [Няма гласували]
Добър Добър 0% [Няма гласували]
Среден Среден 0% [Няма гласували]
Слаб Слаб 0% [Няма гласували]

Тагове

Перу на вкус: кухнята като социално оръжие, Syrah 2013 - Bratanov, Първи фестивал на вина от местни сортове в Казанлък, Spiritus Sanctus - Merlot 2015, Агнешко: с розе или червено?, ФЕСТИВАЛ ВИНО И ХРАНА – една история с вкус Варна, 21 – 23 април 2017, Арт салон Любов и вино 2016 от 28 януари, Вино според характера, Пет грешни мита за българското вино, Разрешено ли е виното по време на пости ?, Кино и вино – Международен София филм фест 2015, С вкус на Прованс, Divino magazine - брой 2, 24 експоната са шампионите на „Агра“, Фудтех“ и „Винария“, Розе - Малката Звезда 2012, Лятото и виното, Divino.Taste 2015 отива далеч отвъд винената тема, Цветелина Николова – българката с най-високо отличие по винен мениджмънт, 10 яки вица за виното, с които винаги може да кажете НАЗДРАВЕ!, Tendenz 2015 - Rupel Winery, Syrah 2013 - Gulbanis Wine, Правят град на виното, Седмото издание на „Дефиле на младото вино” 23 - 29 ноември 2015 Пловдив, Грозде за вино или десертно грозде – каква е разликата?, 15 любопитни факта за виното, DiVino.Taste 2015 - време е за нови срещи с българското вино, La Bella 2015 - Rose Katarzyna Estate, Дефиле „Вино и гурме“ 2018, Община Асеновград ще отваря пак Музей на виното, ЧЕТВЪРТИ БАЛКАНСКИ ФЕСТИВАЛ НА РАКИЯТА И СПИРТНИТЕ НАПИТКИ, Августиада 2017, Тера Тангра Органик 2013 / Terra Tangra Organic 2013, Вино с марката Шалкенбош, Вила Юстина, Вино и стил - еп.9

BGtop.net БГ чарт BGtop100 BgTop100.net Линкове