Реклама

Йерархия на статиите

Статии » Храна и Вино » Бяло вино и риба?

Бяло вино и риба?

СПОДЕЛИ

Добре подбраната храна може да открие пред вас съвсем различни възприятия на чашата вино. Доказано е, че виното стимулира вкусовите рецептори, затова е много важно комбинация от храна и вино да бъде успешна.



Досега се смяташе, че към рибата подхожда единствено бялото вино, до днес когато водещи сомелиери биха ви предложили към рибата тон не бяло, а розово или леко червено вино. В това няма нищо необикновено – по своя вкус рибата тон поразително наподобява белите меса.

Пробвайте например да съчетаете червен “Grave” с морска пъстърва или сьомга и старите ви убеждения за рибата и виното ще изгубят своята стойност.И такива нетрадиционни съчетания стават все повече.

Винаги се е смятало, че на сиренето подхожда червено вино. Всъщност не само на червено. Като доказателство може да опитате т.нар. „жълто вино“ (vin jaune) — знаменитото натурално сладко вино от Жюра — с отлежало твърдо сирене комте (comte), или комбинацията от белите вина от долината на Лоара и козе сирене.

Традиционните съчетания не са аксиоми. Експериментирайте, откривайте нови комбинации, преоткривайте вкусове и ценете произведенията на винарското и кулинарно изкуство!

Източник: Link

Оценки

Оценяването е достъпно единствено за потребителите.

Влезте в акаунта си или се регистрирайте за да можете да давате оценки.

Отличен! Отличен! 100% [1 Гласувал]
Много добър Много добър 0% [Няма гласували]
Добър Добър 0% [Няма гласували]
Среден Среден 0% [Няма гласували]
Слаб Слаб 0% [Няма гласували]

Тагове

РЕКОРДЕН БРОЙ ПРОБИ ВИНА В 23-ГОДИШНАТА ИСТОРИЯ НА CОNCOURS MONDIAL DE BRUXELLES СЕ ПРЕДСТАВЯТ В ПЛОВДИВ, Sense of Tears Rose 2013 Maryan Winery, Пуснаха на пазара най-скъпата бутилка вино, Българските сортове са акцент в програмата на Divino.Taste, Лошата реколта вдига продажбите на бутилирано вино, Telish- Chalet Merlot 2007, Оранжево вино - същност, производство и консумация, Бутикова винарска изба Spiritus Sanctus, Как да си гледате на… вино?, Rose 2013 - Dives Winery, Ветеранът актьор Жерар Депардийо се снима във френски филм който се сравнява с хитовия "Отбивки"., Как изглеждат българските вина шест години по-късно?, Продукти на "Домейн Менада" серия Дамена, Филип Харманджиев: биодинамичното земеделие е свобода и селянин, това звучи гордо!, Riverside 2015 - Manastira Winery, Излезе брой 9 на DiVino Magazine!, WiFo – да поговорим за вино и храна, Какво всъщност е "натурално вино"?, 3 - те най-скъпите вина !, Как старее виното, ПРИ ИЗКЛЮЧИТЕЛЕН ИНТЕРЕС СТАРТИРА 23-ТО ИЗДАНИЕ НА CОNCOURS MONDIAL DE BRUXELLES В ПЛОВДИВ, Храни за вино и вино за храната, Винария 2012, Започна обратното броене до DiVino.Taste 2016, Разпознавате ли хубавото вино, 10 причини да пием розе, Радослав Радев, председател на НЛВК: Винопроизводители настояват за достъп до финансиране, Сравнителна видео дегустация на рубин и пинотаж, Инж. Божидар Донков спечели приза „Енолог на Винария 2015“, Топ 10 на джаджите за любители на вино, Виното вече има свой дом в Бургас, „Анжелус Естейт“ (Angel’s estate) гони признание за перла на българското винарство, Галина Нифору ден преди Августиада 2015, Как да се ориентираме на винения пазар, Бутилките от вино в двора и градината

BGtop.net BulgarianTOP.com Sait1.com БГ чарт BGtop100 BgTop100.net Линкове