Реклама

Йерархия на статиите

Статии » Храна и Вино » Бяло вино и риба?

Бяло вино и риба?

СПОДЕЛИ

Добре подбраната храна може да открие пред вас съвсем различни възприятия на чашата вино. Доказано е, че виното стимулира вкусовите рецептори, затова е много важно комбинация от храна и вино да бъде успешна.



Досега се смяташе, че към рибата подхожда единствено бялото вино, до днес когато водещи сомелиери биха ви предложили към рибата тон не бяло, а розово или леко червено вино. В това няма нищо необикновено – по своя вкус рибата тон поразително наподобява белите меса.

Пробвайте например да съчетаете червен “Grave” с морска пъстърва или сьомга и старите ви убеждения за рибата и виното ще изгубят своята стойност.И такива нетрадиционни съчетания стават все повече.

Винаги се е смятало, че на сиренето подхожда червено вино. Всъщност не само на червено. Като доказателство може да опитате т.нар. „жълто вино“ (vin jaune) — знаменитото натурално сладко вино от Жюра — с отлежало твърдо сирене комте (comte), или комбинацията от белите вина от долината на Лоара и козе сирене.

Традиционните съчетания не са аксиоми. Експериментирайте, откривайте нови комбинации, преоткривайте вкусове и ценете произведенията на винарското и кулинарно изкуство!

Източник: Link

Оценки

Оценяването е достъпно единствено за потребителите.

Влезте в акаунта си или се регистрирайте за да можете да давате оценки.

Отличен! Отличен! 100% [1 Гласувал]
Много добър Много добър 0% [Няма гласували]
Добър Добър 0% [Няма гласували]
Среден Среден 0% [Няма гласували]
Слаб Слаб 0% [Няма гласували]

Тагове

Как да се ориентираме на винения пазар, Ден на виното на река Дунав, 3 - те най-скъпите вина !, Пийте вино Вестерос, като любимите си герои от "Game Of Thrones", Two Rivers Chardonnay Barrique 2014 - Gulbanis Wine, Домейн Менада, Излезе брой 10 на DiVino Magazine!, 50 повода да празнуваме българското вино, Four Friends Rose - 2013, Излезе брой 9 на DiVino Magazine!, A Good Year Cuvee 2014 - Medi Valley, Tragata Rose Cabernet Sauvignon 2014 - Винарска изба Сопот, Enigma Experience 2010 Винарска изба Малката звезда, Речник на дегустационните термини, Kera Tamara Chardonnay 2015 - Maryan Winery, Sensus 2009 Spiritus Sanctus, Топ сомелиер на Белгия представи българското вино в Брюксел, Всичко, което трябва да знаете за розето, Дебютантите от „Винария 2017“ с престижни отличия и бутикови вина, Four Friends Reserve Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc 2013, 25 произведения от коркови тапи, Операция на Европол срещу мрежа за фалшиви вина от Romanee-Conti, Как виното научи Пирло на футбол, София отново стана столица на българското вино с DiVino.Taste 2015, Как да си изберем Розе! Наръчник за стиловете розово вино., Среща с Георги Николов Сомелиер номер 1 за 2015 г., Десертни червени сортове, Отново е време за празника DiVino.Taste !, Отново е време за празника DiVino.Taste !, Виното сваля килограми и освобождава от стреса, Summer.Taste Просеко & Зехтин - празнувайте лятото!, Как да разчетеш етикета на шампанското, Бъчвата като мебел и аксесоар, Виното "Кианти" е прочуто от 300 години, първото контролирано наименование, Над 360 проби вина, ракии, винено бренди и спиртни напитки се състезават за Златен ритон на ВИНАРИЯ 2017

BGtop.net БГ чарт BGtop100 BgTop100.net Линкове