Реклама

Йерархия на статиите

Статии » Храна и Вино » Бяло вино и риба?

Бяло вино и риба?

СПОДЕЛИ

Добре подбраната храна може да открие пред вас съвсем различни възприятия на чашата вино. Доказано е, че виното стимулира вкусовите рецептори, затова е много важно комбинация от храна и вино да бъде успешна.



Досега се смяташе, че към рибата подхожда единствено бялото вино, до днес когато водещи сомелиери биха ви предложили към рибата тон не бяло, а розово или леко червено вино. В това няма нищо необикновено – по своя вкус рибата тон поразително наподобява белите меса.

Пробвайте например да съчетаете червен “Grave” с морска пъстърва или сьомга и старите ви убеждения за рибата и виното ще изгубят своята стойност.И такива нетрадиционни съчетания стават все повече.

Винаги се е смятало, че на сиренето подхожда червено вино. Всъщност не само на червено. Като доказателство може да опитате т.нар. „жълто вино“ (vin jaune) — знаменитото натурално сладко вино от Жюра — с отлежало твърдо сирене комте (comte), или комбинацията от белите вина от долината на Лоара и козе сирене.

Традиционните съчетания не са аксиоми. Експериментирайте, откривайте нови комбинации, преоткривайте вкусове и ценете произведенията на винарското и кулинарно изкуство!

Източник: Link

Оценки

Оценяването е достъпно единствено за потребителите.

Влезте в акаунта си или се регистрирайте за да можете да давате оценки.

Отличен! Отличен! 100% [1 Гласувал]
Много добър Много добър 0% [Няма гласували]
Добър Добър 0% [Няма гласували]
Среден Среден 0% [Няма гласували]
Слаб Слаб 0% [Няма гласували]

Тагове

Roze Wine Expo 2016 новото старо лице на българското вино, MOTIF merlot 2014 - Via Verde, Втори фестивал "Хляб и Вино" 2015 - Стара Загора, За пръв път на български език световният бестселър „Може и без хайвер“ на Йоханес Марио Зимел от издателство Gourmet Publishing, Rose 2015 - Spiritus Sanctus, Стая и шампанско в Ню Йорк за 25 хил. долара, WINE FEST BURGAS 2015 - Участници и билети, Един ден в Града на Виното, Августиада 2017, Бяло вино с месо? Естествено!, Грузинци правят вино в глинени съдове, заровени в земята, Хайде на училище…по бира!, ARTISTIQUE 2013 - Домейн Менада, Ветеранът актьор Жерар Депардийо се снима във френски филм който се сравнява с хитовия "Отбивки"., Вино и стил - еп.6, Новият брой 19 на DiVino Magazine e посветен на винените конкурси, Виното сваля килограми и освобождава от стреса, Храни за вино и вино за храната, Държавите, които пият най-много вино и къде е България?, Солта подобрява вкуса на виното, Дървена бутилка пресъздава отлежаването в барик, Започна обратното броене до DiVino.Taste 2016, Продукти на Вила Мелник: „Villa Melnik”, DiVino.Taste 2015 - време е за нови срещи с българското вино, Как се съчетават постни ястия с червено вино?, Вино и стил - еп.3, BIWC 2015 участници, Дефиле „Вино и гурме“ - Пловдив 2017, Две винарски изби си поделиха голямата награда – Златен Трофей на Балканския международен винен конкурс 2015, WINEPROFILE 2017 - Фестивал на Виното, Балканският международен винен конкурс и фестивал се превръща в мегафорум, Вино, Храна и Туризъм 2017, Zitara Rose Mourvedre & Grenache -Four Friends Winery, 3 стила шардоне и как да ги откриете, За доброто вино - да се вслушаме във вътрешния ни глас

BGtop.net Sait1.com БГ чарт BGtop100 BgTop100.net Линкове